نفذ متطوعون بمعسكر كرياندنقو الذي يضمّ لاجئين سودانيين في أوغندا تدريباً حول التعامل الآمن مع الأغذية، شمل أساليب التخزين والإعداد والتعامل مع الوجبات، بهدف ضمان سلامتها قبل وصولها إلى الأسر المستفيدة.
ويشارك نحو 45 متطوعاً بصورة يومية في إعداد الوجبات التي تعتمد عليها مئات الأسر داخل المعسكر، فيما يهدف التدريب إلى تعزيز معايير سلامة الغذاء والحد من المخاطر الصحية المرتبطة بسوء التخزين أو الإعداد.
وقال عضو تجمع الأطباء السودانيين بالولايات المتحدة، فيصل عثمان، لمنصة (مشاوير)، إن “مطابخ المعسكر تستقبل أكثر من ستة أطنان من الإمدادات الغذائية شهرياً، يحولها المتطوعون إلى وجبات تُوزع على مئات الأسر”.
وأضاف أن “جهود المتطوعين تسهم في تحويل الإمدادات الغذائية إلى وجبات آمنة تصل بصورة يومية إلى الأسر التي تعتمد عليها”.
من جانبه، قال الناشط الطوعي بمعسكر كرياندنقو، مختار الناير، لمنصة (مشاوير)، إن “التدريب يمثل خطوة مهمة لضمان سلامة الغذاء الذي يقدم للأسر.
مشيراً إلى أن “المتطوعين يتحملون مسؤولية كبيرة في إعداد الوجبات وتوزيعها بصورة منتظمة”.
وأكد أهمية استمرار التدريب ورفع قدرات العاملين في المطابخ، إلى جانب توفير الأدوات والمستلزمات التي تساعد على تطبيق معايير النظافة والتخزين والإعداد الآمن للغذاء.
